炎炎夏日，来一碗清凉爽口的绿豆沙是再惬意不过的事情了。传统的绿豆沙制作过程较为繁琐，而现代家庭中的豆浆机却可以轻松搞定这道美味甜品。下面，就让我们一起来看看如何用豆浆机制作一道简单又美味的绿豆沙吧！

准备材料：

- 绿豆 100克

- 冰糖或白砂糖适量（根据个人口味调整）

- 清水适量

制作步骤：

第一步：提前浸泡绿豆

将绿豆清洗干净后放入碗中，加入清水浸泡3小时以上，或者隔夜浸泡，这样可以让绿豆更容易煮烂，缩短后续的烹饪时间。

第二步：加水煮绿豆

将泡好的绿豆连同浸泡的水一起倒入豆浆机内胆中，加入适量清水（水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水）。然后盖上盖子，选择豆浆机的“五谷杂粮”模式，启动机器开始加热煮制。这个过程大约需要20分钟左右。

第三步：搅拌成泥

当绿豆煮熟后，豆浆机会自动停止工作。此时打开盖子，你会看到绿豆已经煮得非常软烂了。接下来，按下豆浆机的“细腻豆浆”功能键，让机器再次运转几分钟，将绿豆彻底打成细腻的绿豆泥状。

第四步：调味与过滤

将打好的绿豆泥倒回锅中，加入适量的冰糖或白砂糖，小火慢慢熬煮至糖完全融化，同时不断搅拌以防粘锅。如果你追求更加顺滑的口感，可以用滤网过滤掉多余的豆渣，只保留细腻的绿豆汤汁。

第五步：冷藏享用

最后，将做好的绿豆沙盛入碗中，放凉后放入冰箱冷藏1-2小时，待其变得冰凉爽口时即可食用。如果喜欢更加丰富的味道，还可以在上面撒上一些椰丝或是红豆作为点缀。

小贴士：

1. 如果觉得冰糖不够健康，也可以用蜂蜜代替，既增加甜味又能保留绿豆本身的清香。

2. 在煮绿豆的过程中，记得要时不时检查水量，避免干烧。

3. 豆浆机的功能强大，除了做绿豆沙外，还可以用来制作其他杂粮饮品，比如红豆沙、银耳羹等，非常适合忙碌的现代生活节奏。

用豆浆机制作绿豆沙不仅省时省力，还能保证食材的新鲜和营养不流失。快来试试这款简单易学的家常甜品吧，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！