【又是一年三月三,别忘了吃荠菜煮鸡蛋】春日的风渐渐暖了，万物复苏，草木萌发。又到了一年一度的“三月三”节气，这是春天里一个充满生机与温情的日子。在许多地方，三月三不仅是传统节日，更是一种习俗和记忆的延续。而在这天，有一道特别的美食——荠菜煮鸡蛋，成了许多人餐桌上的主角。

荠菜，是春天里最常见也最鲜美的野菜之一。它生长在田间地头、山坡林间，嫩绿的叶子带着泥土的清香，是春天馈赠给我们的天然美味。而鸡蛋，则是营养丰富、口感柔软的食物，两者结合，不仅味道鲜美，还寓意着健康与吉祥。

“三月三，吃荠菜煮鸡蛋”，这句俗语流传已久。相传，古人认为这一天是“百草回芽”的时节，正是调养身体的好时机。而荠菜性平味甘，有清肝和中、明目益胃的功效，搭配鸡蛋一起煮，既能补身，又能驱寒，尤其适合春季养生。

在一些地方，人们还会在煮鸡蛋时加入一些中药材，如枸杞、红枣等，使得这道简单的家常菜变得更加滋补。尤其是在南方，很多人会在这一天特意去田野里采摘新鲜的荠菜，回家后与家人一起动手煮上一锅，既是对传统的尊重，也是对亲情的珍视。

除了营养价值，荠菜煮鸡蛋还承载着一种文化情感。小时候，奶奶总会在这个日子早早起床，把鸡蛋和荠菜一起放进锅里慢慢熬煮。那股淡淡的清香，伴随着清晨的阳光，让人感受到浓浓的家的味道。如今，虽然生活节奏加快，但这份传统依然没有被遗忘。

今年三月三，不妨也为自己或家人准备一锅荠菜煮鸡蛋。在忙碌的生活中，抽出一点时间，用心做一顿饭，也是一种生活的仪式感。让这个春天，从一口温暖的饭菜开始。

又是一年三月三，别忘了吃荠菜煮鸡蛋。