在日常生活中，清炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。今天就为大家详细介绍这道菜的家常做法。

首先，准备所需的食材。我们需要一块嫩豆腐，一些新鲜的青菜，比如菠菜或者小白菜，再准备一些葱姜蒜作为调味料。此外，还可以根据个人口味加入一些瘦肉片或者虾仁来增加风味。

接下来是准备工作。将豆腐切成适口大小的块状，青菜洗净备用。葱切段，姜切片，蒜切末。如果使用瘦肉片或虾仁，也需要提前腌制一下，加入少许盐和淀粉拌匀。

开始烹饪。在锅中倒入适量的清水，大火煮沸后放入豆腐块，轻轻焯水去除豆腥味，然后捞出沥干水分。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，随后加入瘦肉片或虾仁翻炒至变色。

现在可以将焯过水的豆腐放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。加入适量的清水，水量以没过豆腐为宜。盖上锅盖，转小火慢炖大约十分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

最后一步是调味。根据个人口味加入盐、鸡精或其他调料，再放入青菜煮至断生即可。出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀，增添视觉效果和香气。

这样一道美味的清炖豆腐就完成了。它的汤汁鲜美，豆腐滑嫩，青菜清香，整道菜品清淡而不失风味。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道让人回味无穷的家常佳肴。

总结来说，清炖豆腐的制作过程并不复杂，只需要准备好食材并按照步骤操作即可。希望大家能够尝试动手做一做，享受烹饪的乐趣，同时也为家人带来健康美味的餐点。