清炖排骨8个步骤 清炖排骨的教程

清炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能让家人吃得健康又满足。今天就来教大家如何轻松做出一锅香浓可口的清炖排骨。

第一步：准备材料

首先，准备好新鲜的排骨500克，以及一些基本的调味料，如生姜、葱段、料酒和盐。此外，还可以根据个人口味添加一些枸杞或红枣增加风味。

第二步：清洗排骨

将排骨放入清水中浸泡约30分钟，去除血水。然后用清水反复冲洗干净，确保排骨表面没有杂质。

第三步：焯水去腥

在锅中加入足够的冷水，放入排骨，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯水的时间约为3-5分钟，这一步可以有效去除排骨的腥味。

第四步：准备炖锅

将焯好水的排骨捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。同时，在炖锅中加入适量清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时汤汁充足。

第五步：炖煮排骨

将处理好的排骨放入炖锅中，加入姜片和葱段，再倒入适量料酒。开大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间大约需要1小时，期间可以根据需要调整火力。

第六步：调味

在炖煮的过程中，可以加入一些枸杞或红枣，增添汤的营养价值和口感。待排骨炖至软烂时，加入适量盐进行调味。

第七步：收汁提鲜

继续炖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。此时可以尝一下味道，如果觉得不够鲜美，可以适量加入一些鸡精或味精提鲜。

第八步：装盘享用

最后，将炖好的清炖排骨盛入碗中，撒上些许葱花点缀即可。一碗热腾腾的清炖排骨就完成了！

这道清炖排骨色香味俱佳，汤汁清澈鲜美，排骨肉质酥烂，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的家常美味！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。