忙碌的工作日早晨，一碗热腾腾的肉末蔬菜粥既能填饱肚子，又能为一天注入满满的能量。这道粥简单易做，营养丰富，适合全家人享用。下面，就来分享一下具体的制作方法吧。
首先准备食材：大米适量、瘦猪肉末100克、胡萝卜半根、青菜几片（如小白菜或油麦菜）、姜末少许、盐适量、胡椒粉少许以及香油几滴。
接下来是具体步骤：
1. 淘米煮粥：将大米洗净后放入锅中，加入清水开始熬煮。水量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一些的可以多加点水。
2. 处理肉末：在等待粥煮开的同时，可以将瘦猪肉末用少量生抽和淀粉腌制一下，这样可以让肉质更加嫩滑。
3. 切配蔬菜：胡萝卜去皮切成细丝，青菜洗净切段备用。
4. 下入肉末：当粥快煮熟时，把腌好的肉末倒入锅中，用筷子迅速搅散，防止结块。
5. 加入蔬菜：接着放入胡萝卜丝，继续搅拌均匀。待胡萝卜稍微变软后，再加入青菜段。
6. 调味收尾：根据个人口味撒上姜末、盐和胡椒粉进行调味，最后淋上几滴香油提香即可关火。
7. 盛出享用：将做好的肉末蔬菜粥盛入碗中，趁热食用味道最佳。
这道粥色香味俱全，不仅保留了食材本身的鲜美，还融合了各种食材的营养精华。无论是作为早餐还是晚餐都非常合适。而且，您还可以根据自己的喜好随意搭配其他蔬菜，比如豌豆、玉米粒等，让每一口都充满惊喜。
希望这份简单的食谱能够帮助到您，在家也能轻松做出美味又健康的肉末蔬菜粥！
