在日常生活中，一道简单的家常菜往往能带来最大的满足感。今天就来分享一道既简单又美味的家常菜——肉片粉条。这道菜色香味俱全，做法也特别容易上手，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿饭的时候。

准备食材

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的猪肉（最好是瘦肉和肥肉搭配的五花肉），红薯粉条或者宽粉条，青椒、红椒各一个，葱姜蒜适量，以及一些调味料如生抽、老抽、盐、糖和料酒。

制作步骤

1. 处理食材：将猪肉切成薄片，青椒和红椒切块备用。粉条提前用温水泡软，这样在炒制时更容易入味且不会过于硬实。

2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、料酒和一点点淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。这一步可以让肉片更加嫩滑。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，接着加入青椒和红椒块翻炒几下。

5. 加入粉条：将泡好的粉条倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入之前炒好的肉片，调入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整用量。继续翻炒直至所有食材都裹满酱汁，最后撒上一点葱花点缀即可出锅。

小贴士

- 粉条不要煮得过久，以免失去弹性。

- 调味时注意控制盐分，因为生抽和老抽本身已经带有咸味。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜丝或其他喜欢的蔬菜。

这道肉片粉条不仅操作简便，而且营养均衡，是一道非常实用的家庭菜肴。希望你能尝试制作，并享受烹饪的乐趣！