端午节是中国的传统节日，吃粽子是这个节日的重要习俗之一。肉粽作为粽子的一种经典口味，深受许多人的喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的肉粽。
准备材料：
1. 糯米：500克
2. 五花肉：300克
3. 干香菇：适量
4. 干贝：适量
5. 咸蛋黄：6个
6. 生抽：2汤匙
7. 老抽：1汤匙
8. 细砂糖：1茶匙
9. 食盐：1/2茶匙
10. 胡椒粉：少许
11. 麻油：1汤匙
12. 竹叶或粽叶：若干
13. 细绳：若干
步骤：
1. 糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
2. 五花肉切块，加入生抽、老抽、细砂糖、食盐、胡椒粉、麻油腌制至少1小时。
3. 干香菇和干贝分别用水泡发，香菇切片备用。
4. 将糯米沥干水分，加入少量生抽和麻油拌匀。
5. 取两片竹叶重叠，光滑面朝内，折成漏斗状。
6. 在漏斗中放入一勺糯米，再放入一块腌好的五花肉、一片香菇、一颗咸蛋黄。
7. 再覆盖一层糯米，用手压实。
8. 将竹叶包裹住糯米，用细绳扎紧。
9. 将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸后转小火煮约3小时。
10. 煮好后取出晾凉即可食用。
这样一款香喷喷的肉粽就做好了，咬上一口，糯米软糯，肉质鲜美，咸蛋黄流沙般溢出，真是让人回味无穷。自己动手做粽子，不仅健康卫生，还能根据个人口味调整食材比例，享受DIY的乐趣。
