手抓饼是一种广受欢迎的小吃，外皮酥脆，内里柔软，口感丰富。无论是早餐还是夜宵，手抓饼都能带来满足的味蕾体验。今天就来教大家如何制作这道美味的手抓饼。

准备材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约300毫升

- 食盐：适量

- 植物油：适量

- 芝麻：适量（可选）

制作步骤：

一、和面

1. 将500克中筋面粉倒入一个大碗中。

2. 加入适量的食盐，增加面团的筋性。

3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

4. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

二、擀面皮

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约80克左右。

2. 取一个小剂子，撒上一些干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在擀好的面片上均匀涂抹一层植物油，然后撒上芝麻或其他喜欢的配料。

三、折叠与擀制

1. 将涂好油的面片从一端开始卷起，卷成长条状。

2. 再将长条状的面卷盘成螺旋形，最后压扁成饼状。

3. 用擀面杖再次轻轻擀平，确保饼皮薄而均匀。

四、煎制

1. 平底锅加热，刷上一层薄薄的植物油。

2. 将擀好的饼放入锅中，中小火慢慢煎制。

3. 煎至两面金黄，饼皮酥脆即可出锅。

小贴士：

- 面团醒发的时间要足够，这样饼皮才会更加松软。

- 擀面时尽量保持厚度一致，这样煎出来的饼才会受热均匀。

- 可以根据个人口味，在饼皮上添加葱花、辣椒粉等调料，增添风味。

手抓饼不仅做法简单，而且可以根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭制作。希望这篇文章能帮助你成功做出美味的手抓饼！