酸甜排骨的家常做法 酸甜排骨的简单做法
酸甜排骨是一道深受大家喜爱的经典菜肴，它的味道酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。今天就来教大家如何轻松做出这道美味的家常菜。
首先，准备所需的食材。你需要500克新鲜的猪肋排，适量的生姜、大蒜和葱段，以及一些调味料，包括生抽、老抽、白糖、白醋和番茄酱。这些材料在大多数家庭厨房里都能找到，非常方便。
接下来是制作步骤。第一步是处理排骨。将排骨洗净后切成小段，然后放入锅中焯水，去除血沫和杂质。焯好水的排骨捞出沥干备用。
第二步是调制酱汁。在一个碗中混合两勺生抽、一勺老抽、三勺白糖、两勺白醋和一勺番茄酱，搅拌均匀直至糖完全溶解。这个比例可以根据个人口味进行调整。
第三步是炒制排骨。热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。接着倒入调好的酱汁，加入适量清水，水量以刚好没过排骨为宜。
最后一步是收汁。盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟，直到排骨熟透且汤汁浓稠。期间可以适当翻动排骨，确保每一块都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的酸甜排骨就完成了。它的酸甜口感不仅开胃，还能让人食欲大增。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品都非常合适。
希望这份简单的家常做法能帮助你轻松做出美味的酸甜排骨，让你的家人和朋友都赞不绝口！
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