豌豆，这种鲜嫩可口的小食材，不仅颜色翠绿诱人，还富含丰富的蛋白质和膳食纤维，是餐桌上不可或缺的健康美味。无论是炒菜、炖汤还是制作主食，豌豆都能轻松融入，为菜肴增添独特的风味。今天就来分享几种简单又实用的家常做法，让你轻松掌握这道营养美味。

一、清炒豌豆

清炒豌豆是最基础也是最经典的家常做法之一。只需简单的几步，就能让豌豆保持原有的鲜甜口感。

材料准备：新鲜豌豆、胡萝卜丁、蒜末、盐、食用油。

步骤：

1. 将新鲜豌豆剥壳洗净，胡萝卜切丁备用。

2. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入豌豆翻炒均匀，再加入胡萝卜丁继续翻炒。

4. 最后加少许盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱佳，保留了豌豆的原汁原味，非常适合搭配米饭或面条食用。

二、豌豆炒鸡蛋

豌豆与鸡蛋的搭配堪称绝配，简单易做却充满家的味道。

材料准备：新鲜豌豆、鸡蛋、葱花、盐、食用油。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；豌豆焯水备用。

2. 热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅中快速摊开，煎至凝固后盛出。

3. 锅中留底油，放入葱花爆香，加入豌豆翻炒。

4. 倒入煎好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这道菜色泽金黄，口感丰富，既有鸡蛋的滑嫩，又有豌豆的清脆，是一道老少皆宜的家常菜。

三、豌豆炖排骨

如果想要吃得更有滋补感，不妨试试豌豆炖排骨。这道菜既能补充蛋白质，又能增强体质。

材料准备：排骨、豌豆、姜片、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和料酒，小火慢炖半小时。

3. 加入豌豆继续炖煮15分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。

这道菜汤汁浓郁，排骨软烂，豌豆鲜嫩，特别适合秋冬季节进补。

四、豌豆焖饭

懒人必备的豌豆焖饭，只需一次操作就能搞定一锅香喷喷的美食。

材料准备：大米、豌豆、胡萝卜丁、洋葱丁、盐、酱油、食用油。

步骤：

1. 大米提前浸泡半小时，豌豆焯水备用。

2. 锅中倒油加热，放入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒。

3. 加入大米和豌豆翻炒均匀，加入适量清水、酱油和盐调味。

4. 盖上锅盖，小火焖煮至米饭熟透即可。

这道豌豆焖饭香气扑鼻，每一粒米都裹满了豌豆的鲜甜味道，既省时又省力。

结语

豌豆的做法多种多样，以上四种只是其中的一部分。无论你是追求简单快捷，还是注重营养均衡，都可以在这些家常做法中找到适合自己的选择。快动手试试吧，让家人品尝到这份来自大自然的馈赠！