春天是豌豆米最鲜嫩的时候，这时候的豌豆米不仅颗粒饱满，而且味道清香甜美。如何将这小小的豌豆米做得既美味又营养呢？今天就来分享几种简单易学的做法，让你轻松做出一道家常美食。

一、清炒豌豆米

材料：新鲜豌豆米、胡萝卜、青椒、蒜末、盐、食用油

做法：

1. 将豌豆米剥好洗净，胡萝卜和青椒切丁备用。

2. 锅中放油，烧热后加入蒜末爆香。

3. 放入豌豆米翻炒几下，再加入胡萝卜丁和青椒丁继续翻炒。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，炒至豌豆米变色即可出锅。

这道清炒豌豆米简单快捷，保留了豌豆米的原汁原味，非常适合忙碌的工作日作为一道清爽的小菜。

二、豌豆米焖饭

材料：大米、豌豆米、火腿肠、洋葱、生抽、老抽、盐、食用油

做法：

1. 大米提前浸泡半小时，豌豆米剥好洗净，火腿肠和洋葱切丁备用。

2. 锅中放油，先将洋葱丁炒香，再加入火腿肠丁翻炒。

3. 倒入淘好的大米和豌豆米，加入适量的水（水量比平时煮饭略少），然后加入生抽、老抽和盐调味。

4. 盖上锅盖，小火焖煮至米饭熟透即可。

这道豌豆米焖饭不仅颜色诱人，而且口感丰富，米饭吸收了豌豆米的鲜甜，每一口都让人回味无穷。

三、豌豆米炖汤

材料：排骨、豌豆米、玉米、胡萝卜、姜片、盐

做法：

1. 排骨焯水去腥，豌豆米、玉米和胡萝卜切块备用。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

3. 加入豌豆米、玉米和胡萝卜继续炖煮20分钟。

4. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

这道豌豆米炖汤清淡可口，营养丰富，适合全家人一起享用，尤其是老人和小孩，既能补充蛋白质又能增强免疫力。

小贴士

- 豌豆米不宜久煮，否则会失去原有的鲜嫩口感，因此在烹饪时要控制好时间。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他的蔬菜或肉类，比如蘑菇、鸡肉等，增加风味。

- 炒豌豆米时火候不宜过大，以免糊锅影响口感。

以上就是三种简单实用的豌豆米做法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。无论是清炒、焖饭还是炖汤，都能让豌豆米散发出独特的魅力。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的美味佳肴！