木耳是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含膳食纤维、铁质和多种维生素，经常食用对身体非常有益。今天就为大家带来几道简单易做的木耳家常菜，让大家轻松享受美味与健康。

一、凉拌木耳

材料：干木耳适量、蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油、糖、盐

步骤：

1. 干木耳提前泡发，洗净后焯水备用。

2. 将焯好的木耳放入碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油、糖和盐，搅拌均匀即可。

二、木耳炒肉片

材料：干木耳适量、猪肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐

步骤：

1. 干木耳泡发洗净，猪肉切片用生抽、老抽、料酒腌制片刻。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。

3. 加入木耳、青椒、红椒继续翻炒，最后调入适量盐即可。

三、木耳炖鸡

材料：干木耳适量、鸡肉块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 干木耳泡发洗净，鸡肉块焯水去腥。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，小火炖煮40分钟。

3. 加入木耳继续炖煮20分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。

四、木耳鸡蛋汤

材料：干木耳适量、鸡蛋、葱花、盐、鸡精

步骤：

1. 干木耳泡发洗净，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入木耳煮5分钟。

3. 慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌成蛋花，最后加入葱花、盐和鸡精调味即可。

这些简单的木耳家常菜，既保留了木耳的原汁原味，又融入了各种食材的风味，非常适合家庭日常烹饪。希望大家喜欢！