忙碌的早晨，总想简单快速地为自己准备一份营养早餐。今天就来分享一道既方便又美味的微波炉蒸鸡蛋羹，只需几分钟就能搞定，适合懒人和新手尝试。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 温水 150毫升（根据鸡蛋大小调整水量）

- 盐 少许

- 生抽 适量（可选）

- 香油 几滴（可选）

制作步骤：

1. 打蛋：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。鸡蛋液的搅拌程度直接影响到最终成品的口感，尽量让蛋液充分混合。

2. 加水：慢慢加入温水，边加边搅拌。水和蛋的比例大约是1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹会更加嫩滑。如果喜欢更软的口感，可以适当增加水量。

3. 调味：加入少许盐调味，不喜欢咸味的话也可以不放。如果喜欢更有味道的鸡蛋羹，可以加入少量生抽和香油提味。

4. 过滤：用滤网或者细筛过滤蛋液，这样可以去除气泡和未搅匀的部分，使蒸出来的鸡蛋羹表面更加光滑。

5. 蒸制：将过滤后的蛋液倒入耐热的碗中，盖上一层保鲜膜或者盖子，防止水汽进入。然后放入微波炉中，选择高火加热约4分钟。具体时间可以根据自家微波炉的功率进行调整。

6. 检查熟度：取出后轻轻晃动碗，如果蛋羹已经凝固并且表面平滑，说明已经熟透了。如果没有完全凝固，可以再加热1-2分钟。

7. 享用：最后可以根据个人喜好撒上一些葱花或者淋上一点生抽作为点缀，即可享用这道鲜嫩可口的微波炉蒸鸡蛋羹。

小贴士：

- 如果担心微波炉加热不均匀，可以在蒸的过程中中途暂停，用勺子轻轻搅拌一下蛋液，然后再继续加热。

- 使用耐高温的玻璃或陶瓷容器，避免使用金属制品。

- 蛋羹的口感取决于蒸的时间和火力，初次尝试时建议观察状态，以免过火导致口感变老。

这道微波炉蒸鸡蛋羹不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合当作早餐或是下午茶点心。快试试吧！