牛蛙的家常做法
在众多美食中，牛蛙因其鲜嫩的肉质和独特的风味深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道美味的牛蛙菜肴总能让人食欲大增。今天就来分享一款简单易学又美味十足的家常牛蛙做法。
首先，准备新鲜的牛蛙一只，将其宰杀后清洗干净，切成适当大小的块状。接着，将牛蛙放入碗中，加入少许盐、料酒以及姜片腌制15分钟，这样既能去腥又能提升口感。
接下来是炒制环节。热锅凉油，待油温升高后，放入适量的大蒜瓣和干辣椒爆香。随后，加入切好的牛蛙块翻炒至表面微黄。这时可以加入一些豆瓣酱或者辣酱，继续翻炒均匀，让牛蛙充分吸收调料的香味。
然后，倒入适量的清水或高汤，水量以刚好没过牛蛙为宜。大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，让牛蛙更加入味且肉质更加软嫩。期间可以根据个人口味加入青椒、红椒等蔬菜，不仅颜色丰富，还能增加口感层次。
最后一步是调味收汁。根据个人喜好调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅装盘。一盘色香味俱佳的家常牛蛙便完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速做出一顿美味晚餐的时候尝试。希望这份简单的家常做法能让大家轻松享受到美味的牛蛙料理！
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