在中医养生中，天麻一直被视为一种珍贵的药材，具有平肝息风、祛风止痛的功效。而新鲜天麻更是以其独特的风味和药用价值备受推崇。今天，我们就来分享一道既美味又滋补的家常菜——新鲜天麻煮鸡。
首先，准备食材。你需要一只新鲜的土鸡，以及适量的新鲜天麻。此外，还可以根据个人口味加入一些姜片、枸杞、红枣等辅料，以增加汤品的营养和口感。
接下来是制作步骤：
1. 处理鸡肉：将土鸡清洗干净后切块，用开水焯一下去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 准备天麻：新鲜天麻需要先用清水浸泡约30分钟，这样可以更好地释放其香味。之后将其切成薄片或小块。
3. 炖煮过程：在锅中加入足够的清水，放入焯好的鸡块和天麻片，再加入几片姜片和其他辅料。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间可根据需要适当加盐调味。
4. 完成与享用：待鸡肉熟烂、汤汁浓郁时即可关火。一碗热腾腾、香气扑鼻的新鲜天麻炖鸡就做好了！
这道菜肴不仅味道鲜美，还能帮助缓解头痛、失眠等症状，非常适合秋冬季节食用。希望你在家尝试制作这道美食时，能感受到大自然赋予我们的健康馈赠！
