花生米是一种常见的食材，不仅味道香脆可口，还富含丰富的营养成分，是很多人喜爱的小吃之一。而盐水花生米更是以其独特的风味深受大家欢迎。今天就来教大家如何制作美味的盐水花生米。

准备材料

- 新鲜花生米：500克

- 清水：适量

- 食盐：30克（根据个人口味调整）

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 生姜片：几片

- 香叶：2片

制作步骤

1. 清洗花生米

将新鲜的花生米放入清水中浸泡约1小时，这样可以让花生米更加入味。然后用清水反复冲洗干净，去除表面的杂质。

2. 准备卤料

在锅中加入足够的清水，水量要能完全没过花生米。接着加入食盐、八角、桂皮、生姜片和香叶，搅拌均匀使调料溶解。

3. 煮制花生米

把洗净的花生米倒入锅中，用大火将水烧开后转小火慢慢炖煮。期间可以适当搅拌一下，防止花生米粘底或受热不均。

4. 炖煮时间

炖煮大约需要40分钟到1小时左右，具体时间可以根据花生米的老嫩程度进行调整。如果喜欢软糯口感，可以适当延长炖煮时间；如果喜欢稍微硬一点的口感，则缩短一些时间即可。

5. 冷却与保存

关火后让花生米在卤汁中自然冷却，这样能让花生米更好地吸收卤汁的味道。待完全冷却后，捞出装盘，也可以装进密封容器中冷藏保存，随吃随取。

小贴士

- 如果觉得单纯用盐调味太单调，还可以尝试加入其他调料如花椒、辣椒等，打造不同风味。

- 做好的盐水花生米可以直接食用，也可以搭配啤酒作为下酒菜，非常适合家庭聚会或朋友小聚时享用。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出一盘美味的盐水花生米啦！这道小吃既简单又健康，快来试试吧！