在忙碌的现代生活中，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一道充满温情的传统菜肴是一种难得的享受。今天，我们就来分享一道经典的家常菜——糯米蒸排骨。这道菜色香味俱全，不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或周末小聚。

制作糯米蒸排骨的第一步是准备材料。你需要新鲜的猪肋排500克，圆糯米100克，以及一些常见的调味料如生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和糖。此外，还可以根据个人口味加入姜片、蒜末和葱花增添风味。

准备工作完成后，我们将圆糯米提前浸泡3小时以上，这样可以让糯米更加软糯。接着，将排骨洗净后切成适当大小的小段，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。

接下来是腌制排骨的关键步骤。在一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和糖，搅拌均匀制成腌料。将排骨放入腌料中，确保每一块排骨都能充分裹上调味汁，然后加入切好的姜片和蒜末，再次搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道。腌制时间至少需要1小时，如果时间允许，最好能腌制过夜，这样排骨会更加入味。

腌制好的排骨取出，将泡好的糯米均匀地铺在排骨上，轻轻按压使其粘附在排骨表面。然后将处理好的排骨整齐地摆放在盘子里，注意保持一定的间距，以便蒸汽能够均匀加热。

最后一步就是蒸制了。将装有排骨的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约40分钟至1小时。当看到糯米变得晶莹剔透，排骨肉质酥烂时，就可以关火出锅了。

出锅前，撒上一把葱花点缀，不仅美观还能增加香气。一盘热腾腾、香气四溢的糯米蒸排骨就完成了。这道菜色泽金黄，糯米软糯，排骨鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。

糯米蒸排骨不仅是一道美味佳肴，更承载着家的温暖与亲情的深厚情感。无论是节日庆典还是日常餐桌，这道菜都能为您的家庭带来无尽的欢乐和满足感。尝试一下吧，让这份传统的味道成为您厨房里的经典之作！