算牌的核心在于通过观察和记忆已经出现过的牌来预测剩余牌堆中可能存在的高价值牌（如10、J、Q、K和A）或低价值牌的比例。这种方法可以帮助玩家在21点游戏中占据优势，因为这些高价值牌的存在会影响庄家是否爆牌的概率。当高价值牌比例较高时，玩家可以增加赌注；反之，则减少赌注。
为了实现这一目标，团队成员需要分工明确：有的负责计算概率并决定下注金额，有的则扮演分散注意力的角色吸引赌场工作人员的注意。同时，他们还需要频繁更换桌位甚至城市，避免引起怀疑。尽管如此，长期来看，这种行为仍然存在风险，并且违反了大多数赌场的规定，一旦被发现将面临禁止入场等惩罚。
影片不仅展示了算牌技术本身的魅力，还探讨了个人追求与道德底线之间的冲突。对于普通观众而言，《决战21点》不仅仅是一部关于赌博的电影，更是一次对人性复杂性的深刻思考。
