一道色香味俱全的家常菜——红椒肉丝，简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味餐点的时候。这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。
制作红椒肉丝所需的食材非常普通，主要材料包括瘦猪肉、红甜椒以及一些基本的调味料如生抽、老抽、盐和淀粉等。首先将瘦猪肉切成细丝，红甜椒去籽后也切成丝备用。接着，在切好的肉丝中加入适量的生抽、少许老抽调色、一点盐和少量淀粉，搅拌均匀后腌制大约十五分钟，这样可以让肉丝更加入味且保持滑嫩。
热锅凉油，待油温升高后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色并盛出备用。然后在同一锅中加入少许植物油，放入红甜椒丝翻炒几下，再倒入之前炒过的肉丝一起翻炒均匀。最后根据个人口味调整盐分，并撒上些许葱花增香即可出锅装盘。
这道红椒肉丝不仅操作简便快捷，而且富含蛋白质与维生素C，有助于增强免疫力，促进身体健康。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。希望每位朋友都能成功做出属于自己的那一份美味佳肴！
