花甲和粉丝的搭配，既简单又美味，是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜色香味俱全，既能满足你的味蕾，又能让你吃得健康。接下来就让我们一起来看看如何制作这道美味的花甲粉丝吧！
准备材料：
1. 花甲：500克
2. 粉丝：适量
3. 姜片：几片
4. 大蒜：数瓣
5. 青红椒：各一个
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 香油：少许
步骤：
第一步：处理花甲
将买回来的花甲放在清水中浸泡一段时间，加入少量盐，让花甲吐沙。期间可以多次换水，确保花甲吐净泥沙。然后用清水冲洗干净备用。
第二步：泡发粉丝
将粉丝用温水浸泡至软，大约需要15-20分钟，然后剪成适合入口的长度备用。
第三步：炒制配料
锅中倒入适量的油，放入姜片和切好的大蒜爆香。接着加入青红椒翻炒均匀。
第四步：烹煮花甲
将处理好的花甲倒入锅中，加入适量的料酒去腥。盖上锅盖焖煮几分钟，直到花甲全部开口。注意不要煮太久，以免花甲肉变老。
第五步：加入粉丝
当花甲基本熟透后，将泡发好的粉丝放入锅中，与花甲混合均匀。加入生抽调味，根据个人口味调整盐量。
第六步：收汁装盘
继续翻炒几分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。最后淋上几滴香油提鲜，即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的花甲粉丝就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，相信你也能做出一盘令人满意的花甲粉丝哦！
