在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款特别受欢迎的家常菜肴——鱿鱼的做法。这道菜色香味俱全，操作起来也十分方便，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备新鲜的鱿鱼一条，将其清洗干净后切成圈状或条状备用。为了去除鱿鱼的腥味，可以用姜片和料酒腌制几分钟，这样不仅能去腥增香，还能让鱿鱼更加入味。同时，准备好一些配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，这些蔬菜不仅颜色鲜艳，还能丰富口感层次。
接下来是关键步骤：热锅凉油。将适量的食用油倒入锅中，待油温五成热时，放入蒜末爆香。随后加入腌制好的鱿鱼快速翻炒，保持大火快炒以锁住鱿鱼的鲜嫩。当鱿鱼微微卷曲变色时，即可盛出备用。
再将切好的配菜倒入锅中继续翻炒，直至断生。此时可以将之前炒过的鱿鱼重新倒回锅内，与配菜混合均匀。根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖调味，并撒上少许胡椒粉提鲜。最后淋上一点香油，翻炒几下就可以出锅啦！
装盘后的鱿鱼色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到鱿鱼的弹牙Q弹以及蔬菜的爽脆多汁。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，堪称一道老少皆宜的经典家常美食。
其实，烹饪并不复杂，只要用心去做，就能做出令人满意的佳肴。希望这份简单的鱿鱼家常做法能够为您的餐桌增添一抹亮色！
