在寒冷的天气里，一碗热腾腾的奶油蘑菇汤不仅能暖身，还能让人感到满满的幸福感。这道汤品口感浓郁、香气扑鼻，非常适合家庭制作。今天就来分享一份简单又美味的奶油蘑菇汤的家常做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。

一、食材准备

- 新鲜蘑菇（口蘑、香菇均可） 300克

- 洋葱 1/2个

- 大蒜 2瓣

- 黄油 20克

- 面粉 1汤匙

- 鸡汤或清水 500毫升

- 奶油 50毫升（可根据口味增减）

- 盐、黑胡椒适量

- 欧芹叶（可选，用于装饰）

二、具体步骤

1. 处理食材

蘑菇洗净后切片，洋葱切丁，大蒜切末备用。

2. 炒香底料

在锅中加入黄油，小火融化后放入洋葱和大蒜炒香，约1-2分钟。

3. 加入蘑菇

将切好的蘑菇倒入锅中，翻炒至出水并略微变软，大约需要5分钟左右。

4. 加入面粉

撒入一汤匙面粉，快速翻炒均匀，让蘑菇与面粉充分混合，这样可以增加汤的浓稠度。

5. 加汤煮开

倒入鸡汤或清水，搅拌均匀后大火煮开，转中小火慢炖5-8分钟，让香味充分释放。

6. 加入奶油

关火后，慢慢倒入奶油，搅拌均匀。如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将汤打成细腻的糊状。

7. 调味

根据个人口味加入适量盐和黑胡椒，再煮一分钟即可关火。

8. 装盘

将汤盛入碗中，撒上少许欧芹叶或葱花点缀，即可享用。

三、小贴士

- 如果想要更浓郁的奶香，可以使用淡奶油或全脂牛奶代替部分鸡汤。

- 蘑菇可以选择多种搭配，如杏鲍菇、金针菇等，增加口感层次。

- 煮汤时注意火候，避免糊底，尤其是加入面粉后要不断搅拌。

四、总结

奶油蘑菇汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为一道主菜，还是搭配面包、沙拉一起享用，都非常合适。掌握了这份奶油蘑菇汤的家常做法，你就可以随时为自己和家人带来一份温暖与满足。

快去试试吧，让厨房成为你最温馨的角落！