冬瓜豆腐汤是一道非常简单又健康的家常汤品，清淡不油腻，特别适合夏天食用。这道汤不仅能够帮助清热解暑，还能补充人体所需的营养成分。今天就来教大家如何制作一道美味的清炖冬瓜豆腐汤。

所需食材：

- 冬瓜：300克

- 嫩豆腐：1块（约400克）

- 瘦肉片：适量

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 鸡精或鸡粉：少许（可选）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将冬瓜去皮后切成薄片，尽量保持大小均匀，这样煮出来的汤口感更好。嫩豆腐切块备用，瘦肉片可以用少许生抽和淀粉腌制一下，增加风味。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入切好的冬瓜片和豆腐块稍微焯一下水，去掉豆腥味。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 炖煮汤底

取一砂锅或汤锅，加入足够的清水，水量可以根据个人需求调整，喜欢喝汤多一点的朋友可以多放一些水。然后将生姜片放入锅中，开大火煮沸。

4. 加入主料

水沸腾后，先下入腌制好的瘦肉片，用筷子轻轻搅散，防止粘连。接着再放入焯过水的冬瓜片和豆腐块。

5. 调味收尾

待所有食材再次煮开后，转小火慢炖10分钟左右，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

6. 完成装盘

关火前撒上些许葱花点缀，增添香气。一碗热腾腾的清炖冬瓜豆腐汤就做好啦！

小贴士：

- 如果想要汤更浓郁一些，可以在炖煮过程中加入几滴香油提香。

- 为了保证营养均衡，还可以在汤里添加一些胡萝卜丁或者香菇片，丰富口感层次。

- 对于肠胃较弱的人群来说，建议减少瘦肉用量，只保留冬瓜和豆腐即可。

这道清炖冬瓜豆腐汤做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。不仅味道鲜美，而且富含维生素C和蛋白质，有助于促进新陈代谢、增强免疫力。炎炎夏日里，不妨给自己和家人做上这么一道暖心暖胃的汤品吧！