提到传统的中式点心，米发糕绝对算得上是经典之一。它以其松软香甜的口感深受大家的喜爱。无论是早餐还是下午茶时间，一块热腾腾的米发糕总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的米发糕。

准备材料：

- 粘米粉：200克

- 细砂糖：150克（根据个人口味可调整）

- 温水：约400毫升

- 酵母粉：3克

- 椰浆或牛奶：适量（约100毫升）

步骤：

1. 将粘米粉与细砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗里，将酵母粉溶解在少量温水中，静置5分钟让其活化。

3. 把活化的酵母水慢慢倒入粘米粉混合物中，并逐渐加入剩下的温水，边加边搅拌，直至形成顺滑的面糊。

4. 加入椰浆或者牛奶，继续搅拌，使所有成分充分融合。

5. 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵大约1小时，直到面糊体积明显增大并且表面出现气泡。

6. 准备一个蒸锅，在蒸盘内抹一层薄油以防粘连，然后将发酵好的面糊倒入蒸盘中。

7. 大火将水烧开后，放入装有面糊的蒸盘，盖上锅盖，用中火蒸约25-30分钟。

8. 蒸好后不要急于揭开锅盖，让米发糕在锅内再焖5分钟，这样可以让它更加松软。

9. 最后取出放凉即可切块享用。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以适当增加糖的用量。

- 发酵的时间会因环境温度而有所不同，请注意观察面糊的状态。

- 蒸的过程中如果发现水量不足，可以适时补充一些热水。

按照以上步骤操作，你就能做出一款既健康又美味的传统米发糕啦！快动手试试吧，相信家人朋友都会对你的手艺赞不绝口哦！