手抓饼是一种广受欢迎的街头小吃，外皮酥脆，内里柔软，无论是搭配鸡蛋、培根还是简单的酱料，都让人回味无穷。制作手抓饼并不复杂，只需要一些基础的食材和耐心，就能在家轻松享受到美味的手抓饼。

配料准备：

- 中筋面粉 300克

- 温水 180毫升

- 盐 适量

- 植物油 适量

- 芝麻（可选）适量

制作步骤：

第一步：和面

将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐增加风味。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。

第二步：擀面

将静置好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。取一个小剂子，撒上少许干面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。在面片上均匀涂抹一层植物油，然后撒上芝麻（如果喜欢的话）。从一端开始卷起面片，卷成一个长条形。

第三步：盘卷

将卷好的长条形面团盘成螺旋状，尽量让每一层都贴合紧密。然后将盘好的面团压扁，再次用擀面杖擀成圆形饼状。

第四步：煎制

平底锅加热，刷上一层薄薄的植物油，放入擀好的手抓饼。中小火煎至两面金黄，期间可以轻轻按压饼面，使其更加酥脆。

第五步：享用

煎好的手抓饼可以直接食用，也可以根据个人口味添加鸡蛋、生菜、培根等配料。夹上你喜欢的配菜，卷起来就可以享用了。

手抓饼的制作虽然需要一定的技巧，但只要掌握了要点，就能轻松做出美味的手抓饼。无论是早餐、午餐还是夜宵，手抓饼都是一个不错的选择。快来试试吧！