糖醋肉的家常做法介绍

糖醋肉是一道深受大家喜爱的传统中式菜肴，酸甜适口的味道让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能成为餐桌上的亮点。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的糖醋肉。

首先，准备好所需的食材：五花肉500克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、生姜一块、大蒜几瓣以及适量的白糖、白醋、番茄酱和生抽。这些材料在超市都能轻松买到，准备起来非常方便。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理五花肉

将五花肉切成约2厘米见方的小块，放入冷水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

2. 炸制五花肉

锅中倒入足够的油，烧至六成热时，将五花肉块下锅炸至表面金黄，捞出控油。

3. 调制糖醋汁

取一个小碗，加入两勺白糖、一勺白醋、一勺番茄酱、半勺生抽，搅拌均匀备用。

4. 炒制配菜

锅中留少许底油，加入切好的姜片、蒜末爆香，然后放入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。

5. 烹制糖醋肉

将炸好的五花肉倒入锅中，与配菜一起翻炒，随后倒入事先调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。

6. 收汁装盘

待汤汁略微浓稠时，即可关火盛出，装盘享用。

这道糖醋肉色泽诱人，口感酥脆，酸甜的滋味令人食欲大开。而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要给家人带来惊喜的时候尝试。

希望这篇介绍能够帮助大家轻松掌握糖醋肉的家常做法，让你也能在家享受到这道美味佳肴！

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