娃娃菜烧粉丝是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。这道菜不仅适合日常家庭用餐，也是宴请宾客时的一道亮点菜品。接下来就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的菜肴吧！

所需食材

- 娃娃菜 300克

- 粉丝 50克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 干辣椒 2个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 酱油 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备食材

先将娃娃菜洗净，切成小段备用；粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 炒制配料

锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，直到散发出浓郁的香气。

3. 加入娃娃菜翻炒

接着将切好的娃娃菜倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。炒至娃娃菜稍微变软，加入少许盐调味。

4. 下入粉丝继续翻炒

把泡好的粉丝铺在娃娃菜上，轻轻翻动，让粉丝与娃娃菜充分混合。随后加入酱油和白糖，继续翻炒均匀。

5. 加水焖煮

向锅中加入少量清水，盖上锅盖焖煮约2分钟，这样可以使粉丝更加入味且不粘锅。

6. 完成装盘

最后打开锅盖，检查一下汤汁是否合适，如果需要可以再调整一下咸淡，然后盛出装盘即可。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻作为点缀。

- 粉丝一定要提前泡发好，否则容易夹生或过硬。

- 炒娃娃菜时火候不宜过大，以免破坏其营养成分。

这样一道简单的娃娃菜烧粉丝就做好啦！它清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感哦！快动手试试看吧！