牛肉片炒洋葱怎么做 详细步骤分享

一道简单又美味的家常菜——牛肉片炒洋葱，不仅色香味俱全，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来和大家分享这道菜的具体做法，让大家轻松学会制作。

准备材料

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的牛肉片约300克，中等大小的洋葱两个，生姜几片，大蒜两三瓣，以及适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油。

制作步骤

1. 处理牛肉

将牛肉片放入碗中，加入一勺生抽、少许老抽上色、一勺料酒去腥，再撒入一小撮淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让牛肉更加嫩滑。

2. 准备配料

洋葱切片备用，生姜切丝，大蒜切末。这些配料不仅能增加菜品的风味，还能提升整体的视觉效果。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开中小火加热。待油温五成热时，下入姜丝和蒜末爆香，散发出浓郁的香气。

4. 翻炒牛肉

将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。此时不要过度翻炒，以免牛肉过老失去口感。

5. 加入洋葱

接着将切好的洋葱片放入锅中，与牛肉一起翻炒。根据个人口味加入适量盐和生抽调味。

6. 收汁装盘

最后，稍微翻炒几下，让洋葱软熟且充分吸收牛肉的汤汁，即可关火装盘。

小贴士

- 牛肉腌制时加入少量淀粉，可以使肉质更嫩滑。

- 炒洋葱时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。

- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒酱。

这道牛肉片炒洋葱，色香味俱佳，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！

希望这篇文章能满足您的需求！