在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道非常受欢迎的家常菜——圆白菜炒粉丝的做法。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 圆白菜：适量

- 粉丝：一把

- 大蒜：几瓣

- 干辣椒（可选）：几个

- 生抽：一勺

- 老抽：半勺

- 食盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将圆白菜清洗干净后切成细丝；粉丝提前用温水泡软备用；大蒜切片或剁成蒜末备用。如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒剪成小段。

2. 焯烫粉丝：锅中加水烧开，放入泡软的粉丝稍微焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以让粉丝更加筋道不易粘连。

3. 爆香调料：热锅凉油，先下入切好的蒜片和干辣椒，用中小火慢慢煸炒出香味。注意不要炒糊了哦！

4. 翻炒圆白菜：接着加入切好的圆白菜丝，大火快速翻炒至变软且微微发亮。这个过程中可以根据个人口味适当撒一点食盐调味。

5. 加入粉丝：待圆白菜炒好后，把之前处理好的粉丝倒入锅中，与蔬菜充分混合均匀。此时可以调入生抽和老抽，根据个人喜好调整颜色深浅。

6. 收汁出锅：继续翻炒片刻，让所有食材的味道完全融合在一起，最后再尝一下咸淡是否合适即可关火盛盘。

小贴士：

- 如果觉得单纯用酱油上色不够理想，也可以尝试加入一点点糖提鲜。

- 炒粉丝时动作要轻柔，避免弄断粉丝影响美观。

- 根据季节变化，还可以加入胡萝卜丝或者青椒丁等其他配菜，增加营养均衡的同时也让菜品更丰富多彩。

这道圆白菜炒粉丝色泽诱人、口感爽滑，既有蔬菜的清脆又有粉丝的Q弹，绝对是一道让人胃口大开的好菜！无论是搭配米饭还是作为宴客时的一道素菜都非常合适。快试试吧，相信它会成为你餐桌上的常客！