怎么做红三剁

红三剁是一道色香味俱佳的传统云南菜，以其鲜艳的颜色和独特的风味深受人们喜爱。这道菜的主要食材是番茄、青椒和猪肉，简单易做却充满家常味道。今天就来教大家如何制作一道美味的红三剁。

准备材料

- 番茄：2个（中等大小）

- 青椒：1个

- 猪肉：150克（最好选择瘦肉部分）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备食材

将番茄洗净后切成小块，青椒去籽切丁，猪肉剁成肉末，大蒜和生姜切片备用。

2. 炒制肉末

锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片和蒜片爆香。接着加入肉末翻炒至变色，然后加入生抽和老抽调色调味，继续翻炒均匀。

3. 加入番茄

将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀。加入少许白糖提鲜，再根据个人口味加盐调味。番茄炒至软烂出汁时即可。

4. 加入青椒

最后加入青椒丁，快速翻炒几下，让青椒保持脆嫩的口感。炒匀后即可关火。

5. 装盘享用

将炒好的红三剁盛入盘中，一道色彩鲜艳、香气扑鼻的家常菜就完成了！

小贴士

- 番茄可以选择熟透的品种，这样更容易炒出汤汁。

- 青椒可以根据个人喜好换成红椒或黄椒，增加菜品的色彩层次。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许鸡精或高汤。

红三剁不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。快来试试吧，相信你也能轻松做出一道美味的红三剁！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。