西红柿炒豆腐的做法：简单美味的家常菜
西红柿炒豆腐是一道色香味俱佳的经典家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜以新鲜的西红柿和嫩滑的豆腐为主要食材，搭配简单的调味料，就能做出一道让人食欲大开的美味佳肴。
所需食材：
- 嫩豆腐 1块
- 西红柿 2个
- 青葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 白糖 半勺
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将嫩豆腐切成小块，西红柿洗净后切成小块，青葱切段，大蒜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，放入切好的豆腐块焯水1分钟，捞出沥干水分，这样可以使豆腐更加紧实不易碎。
3. 炒制西红柿
热锅凉油，放入蒜片爆香，随后加入西红柿块翻炒至软烂，加入半勺白糖提鲜。
4. 加入豆腐
将焯过水的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐碎裂。
5. 调味收汁
加入生抽和少许盐调味，继续翻炒均匀，待汤汁略微收浓即可关火。
6. 装盘享用
最后撒上青葱段点缀，一盘香气扑鼻的西红柿炒豆腐就完成了！
小贴士：
- 如果喜欢汤汁多一些，可以适当多加一点水或高汤。
- 西红柿可以根据个人口味选择是否去皮，去皮后的西红柿口感更细腻。
这道西红柿炒豆腐不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道不可错过的美味佳肴。快试试吧！
希望这篇内容能满足您的需求！
