在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜能让人倍感温馨。今天就来教大家如何制作一道既嫩滑又鲜美的香茹蒸鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的鸡肉500克，香菇10朵，生姜几片，葱一根，以及适量的盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉。
将鸡肉洗净后切成块状，用清水浸泡约半小时以去除血水。香菇提前用温水泡发，泡发后的水不要倒掉，留着备用。泡发好的香菇切片备用。
接下来是腌制鸡肉的过程。将切好的鸡肉放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制约30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
在腌制鸡肉的同时，可以准备蒸锅。将泡发好的香菇铺在盘底，然后将腌制好的鸡肉均匀地摆放在香菇上。再撒上一些姜片和葱段，这样不仅能去腥增香，还能提升整道菜的风味。
最后一步就是蒸制了。将装有鸡肉和香菇的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟即可。如果喜欢更加入味的口感，可以在蒸的过程中将之前泡香菇的水倒入盘中，这样可以让鸡肉更加嫩滑多汁。
当香茹蒸鸡出锅时，一股诱人的香气扑鼻而来。打开锅盖，你会发现鸡肉已经变得非常嫩滑，香菇也吸收了鸡肉的汤汁，变得更加鲜美。这道香茹蒸鸡不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家庭美食。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味的香茹蒸鸡。无论是作为家常便饭还是招待客人，这道菜都能为您赢得好评。快来试试吧！
