在日常生活中，小河虾是一种常见的食材，因其肉质鲜嫩、味道独特而受到很多人的喜爱。今天就来分享一种简单易学的小河虾做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。
首先，准备好新鲜的小河虾。挑选时要选择活蹦乱跳、外壳透亮的小河虾，这样的虾肉质更加鲜美。将小河虾放入清水中，加入少许盐，让其吐沙，大约需要半小时左右。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
接下来是调味环节。在一个碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和醋，搅拌均匀制成调味汁。如果喜欢辣味，可以加入一些剁碎的辣椒或者辣椒酱，这样会让整道菜更加开胃。
热锅凉油，将油烧至五成热时，放入小河虾进行翻炒。待虾壳变红后，倒入事先准备好的调味汁，快速翻炒均匀。为了让小河虾更加入味，可以在锅中稍微加一点水，盖上锅盖焖煮几分钟。
最后一步是收汁。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花或者香菜作为点缀，即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的小河虾就完成了。
这道小河虾的做法简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。而且通过合理的调料搭配，可以让小河虾的味道更加丰富。无论是作为下酒菜还是家常便饭，都是一道不错的选择。
希望以上的分享能够帮助到大家，在享受美食的同时也能感受到生活的乐趣。下次不妨试试这个方法，相信会给您带来不一样的味觉体验！
