洋芋，也就是我们常说的土豆，是一种非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，做法更是多种多样。无论是家常小炒还是宴客大菜，洋芋都能轻松胜任。今天就为大家整理了一份洋芋的做法大全，希望能给你的餐桌带来更多的灵感。

1. 红烧洋芋

红烧洋芋是一道色香味俱佳的经典家常菜。将洋芋切块后过油炸至金黄，再加入酱油、糖、醋等调料炖煮，直到汤汁浓郁，洋芋软糯入味。这道菜简单易做，却能让人回味无穷。

2. 洋芋丝炒肉

洋芋丝炒肉是一道快手菜。先将洋芋切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉，然后与瘦肉片一起翻炒。加入适量的辣椒和调味料，出锅前撒上葱花即可。这道菜清爽不油腻，非常适合日常食用。

3. 洋芋焖饭

洋芋焖饭是将洋芋切丁与大米一起焖煮而成。在烹饪过程中，洋芋的香味会渗透到米饭中，让每一粒米都充满洋芋的鲜香。可以根据个人口味添加胡萝卜丁、玉米粒等配料，增加口感层次。

4. 洋芋饼

洋芋饼是一道深受小朋友喜爱的小吃。将洋芋蒸熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋和少许盐搅拌均匀，然后用平底锅煎至两面金黄即可。外酥里嫩的洋芋饼，配上番茄酱，简直是绝配。

5. 洋芋沙拉

洋芋沙拉是一道清凉爽口的凉菜。将煮熟的洋芋切块，与黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡蛋等混合，加入沙拉酱拌匀即可。这道菜不仅适合夏季食用，还可以作为便当中的健康配菜。

6. 洋芋炖牛肉

洋芋炖牛肉是一道经典的家常炖菜。将牛肉切块焯水后，与洋芋块、胡萝卜块一起炖煮，加入姜片、八角等调料提味。炖至牛肉软烂，洋芋绵软时，一道香气四溢的炖菜就完成了。

7. 洋芋泥

洋芋泥是一道细腻滑润的菜品。将蒸熟的洋芋捣成泥，加入牛奶、黄油、盐等调味品搅拌均匀即可。这道菜可以作为主食，也可以作为配菜，非常适合搭配肉类食用。

8. 洋芋丸子

洋芋丸子是一道有趣的创意菜。将洋芋蒸熟捣成泥，加入糯米粉揉成团，然后捏成小丸子，放入油锅中炸至金黄。外皮酥脆，内里软糯的洋芋丸子，是孩子们的最爱。

9. 洋芋炖鸡

洋芋炖鸡是一道滋补养生的菜肴。将鸡肉切块焯水后，与洋芋块、香菇、红枣等一起炖煮，加入适量的盐和胡椒粉调味。这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，洋芋软糯，是一道不可多得的美味。

10. 洋芋烧排骨

洋芋烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜。将排骨焯水后，与洋芋块一起炖煮，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，炖至汤汁浓稠。这道菜肉质鲜嫩，洋芋入味，非常下饭。

以上就是洋芋的多种做法，希望大家能够根据自己的喜好尝试制作。洋芋虽然普通，但通过不同的烹饪方式，可以变成一道道令人垂涎欲滴的美食。快动手试试吧！