在家中尝试制作豆腐其实并不复杂，只需一些简单的材料和步骤，你就能享受到新鲜自制的豆腐。以下是一个简易的豆腐制作方法，适合家庭操作。
所需材料：
- 黄豆 100克
- 清水 适量
- 石膏粉或卤水（用于凝固）
制作步骤：
1. 浸泡黄豆：将黄豆洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，直至黄豆膨胀变软。
2. 打磨豆浆：将泡好的黄豆与清水按一定比例混合（通常为1:3），使用搅拌机将其打磨成浆状。注意多次过滤，确保豆浆细腻无渣。
3. 煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中加热至沸腾，并持续煮几分钟以去除豆腥味。期间要不断搅拌以防粘底。
4. 凝固豆浆：待豆浆稍微冷却至约80度左右时，慢慢加入预先准备好的石膏粉溶液或者卤水，边加边轻轻搅拌，直到豆浆完全凝结成块状。
5. 压制豆腐：将凝固好的豆腐花装入铺有纱布的模具内，盖上盖子并施加适当重量进行压制，大约半小时后即可取出成型的豆腐。
注意事项：
- 根据个人口味可调整石膏粉或卤水的比例来控制豆腐的硬度。
- 制作过程中保持清洁卫生，避免污染影响口感。
- 如果没有专业工具，也可以尝试购买家用豆腐机简化流程。
通过以上方法，在家也能轻松做出健康美味的豆腐啦！不仅节省了外出购买的时间成本，还能根据自己的喜好随意搭配食材，既经济实惠又营养丰富。快动手试试吧！
