糯米是一种常见的食材，以其软糯香甜的特点深受人们喜爱。无论是作为主食还是甜点，糯米都能带来独特的口感和风味。今天，我们就来分享一些简单又美味的糯米做法，让大家轻松做出让人赞不绝口的佳肴。

1. 糯米蒸排骨

材料：糯米、排骨、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片。

步骤：

1. 将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水。

2. 排骨洗净后切块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和姜片腌制半小时。

3. 将腌好的排骨与泡好的糯米混合均匀。

4. 放入蒸锅中蒸约40分钟即可。

这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，糯米吸收了排骨的油脂和香味，非常下饭。

2. 粽子

材料：糯米、粽叶、红豆沙或咸蛋黄等馅料。

步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜，粽叶清洗干净并煮沸消毒。

2. 将粽叶卷成漏斗状，填入糯米和馅料。

3. 包好粽子后放入锅中加水煮约3小时。

4. 煮熟后稍凉即可食用。

粽子是传统节日中不可或缺的美食，可以根据个人口味选择不同的馅料，既有甜味也有咸味，各有特色。

3. 八宝饭

材料：糯米、红枣、葡萄干、核桃仁、莲子、枸杞、糖桂花、蜂蜜。

步骤：

1. 糯米提前浸泡数小时，蒸熟备用。

2. 在碗底铺上红枣、葡萄干等配料。

3. 将蒸好的糯米铺在配料上，压实。

4. 倒扣在盘中，淋上糖桂花和蜂蜜即可。

八宝饭色彩丰富，甜而不腻，是一道经典的中式甜品。

4. 糯米丸子

材料：糯米、猪肉末、鸡蛋、葱姜末、生抽、淀粉。

步骤：

1. 糯米提前浸泡后沥干水分。

2. 肉末中加入葱姜末、生抽、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成小球，裹上糯米。

4. 放入蒸锅中蒸约20分钟即可。

糯米丸子外层酥脆，内里鲜嫩，非常适合家庭聚餐时享用。

5. 糯米糍粑

材料：糯米粉、热水、豆沙馅。

步骤：

1. 将糯米粉用热水揉成光滑的面团。

2. 面团分成小剂子，包入豆沙馅。

3. 小球压扁后放入油锅中炸至金黄。

4. 捞出控油后撒上糖粉即可。

糯米糍粑外皮酥脆，内馅香甜，是一道非常受欢迎的小吃。

通过这些简单的做法，你可以轻松在家制作出各种美味的糯米菜肴。无论是家人聚餐还是朋友聚会，糯米都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！