西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，深受大家的喜爱。而加入蚝油和蒜蓉的调味方式更是让这道菜色香味俱佳，成为餐桌上的常客。今天就来教大家如何在家轻松做出一道简单又美味的蚝油蒜蓉西兰花。
所需食材：
- 西兰花 300克
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 少许
制作步骤：
1. 准备食材
将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除可能藏在花蕾中的小虫子或杂质。大蒜剁成蒜末备用。
2. 焯水处理
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花倒入锅中快速焯烫约1分钟，捞出后立即过凉水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3. 炒制调味
热锅凉油，放入蒜末爆香，待蒜香味出来后加入生抽和蚝油翻炒均匀。接着将焯好水的西兰花倒入锅中，大火快炒，让调料充分裹在每一片西兰花上。
4. 调味收尾
根据个人口味加少许盐进行最后的调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水时加点盐和油可以让西兰花更加鲜亮诱人。
- 快速翻炒是关键，避免长时间烹饪导致西兰花失去原有的爽脆口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒一些白芝麻点缀。
这样一道简单快捷的蚝油蒜蓉西兰花就完成了！不仅颜色诱人、味道鲜美，还保留了西兰花的营养价值，非常适合家庭日常饮食或是招待客人时的一道健康菜肴。快来试试吧！
