在日常生活中，核桃是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且味道香脆可口，深受大家的喜爱。无论是作为零食还是烹饪中的配料，核桃都能为菜肴增添独特的风味。今天就来教大家几种简单的核桃家常做法，让这美味的小果子成为你餐桌上的常客。

一、核桃炒青椒

材料准备：

- 核桃仁：适量

- 青椒：2个

- 大蒜：几瓣

- 盐：少许

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将核桃仁用清水稍微冲洗一下，然后沥干水分备用。

2. 青椒洗净后切成块状，大蒜切片。

3. 热锅凉油，先放入蒜片爆香。

4. 加入青椒翻炒至微软。

5. 最后加入核桃仁快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

这道菜简单易做，青椒的清脆与核桃的香脆完美结合，既开胃又健康。

二、核桃牛奶粥

材料准备：

- 大米：50克

- 核桃仁：30克

- 牛奶：200毫升

- 清水：800毫升

- 冰糖：适量（根据个人口味）

制作步骤：

1. 大米淘洗干净后浸泡半小时。

2. 将大米和清水一同倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮成粥。

3. 在粥快熟时加入核桃仁继续熬煮几分钟。

4. 最后倒入牛奶，搅拌均匀后再煮两分钟。

5. 根据个人喜好加入冰糖调味即可。

这款核桃牛奶粥不仅口感细腻顺滑，还富含蛋白质和钙质，特别适合早餐或夜宵食用。

三、核桃芝麻糊

材料准备：

- 核桃仁：50克

- 黑芝麻：50克

- 糯米粉：30克

- 冰糖：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 核桃仁和黑芝麻分别炒香备用。

2. 把炒好的核桃仁和黑芝麻放入料理机中打成粉末。

3. 取一部分混合粉用少量冷水调匀成糊状。

4. 锅中加水烧开，将剩余的混合粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌以防结块。

5. 最后加入糯米粉勾芡，再加入冰糖调味即可。

这款核桃芝麻糊香甜浓郁，是一道老少皆宜的传统美食。

通过以上三种不同的做法，我们可以看到核桃的多变性和适应性。无论是作为主食还是甜品，它都能带来丰富的口感体验。希望大家能够尝试这些简单的家常做法，在家中也能享受到美味的核桃料理！