在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱全的经典菜肴——红椒肉丝炒鲜黄花菜。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备好所需的食材：新鲜的黄花菜、猪里脊肉、红椒、生姜和大蒜。黄花菜要提前泡发，去除苦味并保持其脆嫩口感；猪肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，这样可以让肉质更加滑嫩；红椒切丝备用，增加菜品的色彩层次感。
接着开始烹饪。热锅凉油，先将腌好的肉丝下锅快速翻炒至变色，盛出备用。随后加入姜蒜末爆香，再倒入处理好的黄花菜翻炒均匀，加入适量清水焖煮几分钟，让黄花菜充分吸收汤汁的味道。最后放入红椒丝和之前炒好的肉丝，调入少许盐、鸡精调味，大火快炒几下即可出锅。
这道红椒肉丝炒鲜黄花菜色泽鲜艳、味道鲜美，既有肉丝的鲜嫩，又有黄花菜的独特清香，再加上红椒点缀其中，既开胃又下饭。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道不可多得的家庭美食。快动手试试吧！
