在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养丰富的菜肴总能为餐桌增添一抹亮色。今天就来分享一道清新可口的家常菜——西芹百合。这道菜不仅制作简便，而且食材搭配合理，富含膳食纤维和多种维生素，非常适合日常饮食。

准备材料：

- 西芹 300克

- 百合 150克

- 红椒 半个（可选）

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 处理食材

首先将西芹洗净后切成均匀的小段，去除筋膜以保证口感更佳；百合剥开清洗干净，去掉根部和杂质；红椒切丝备用；大蒜切片待用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入西芹段和百合稍作焯烫，时间控制在一分钟以内即可捞出沥干水分。这样可以保持蔬菜脆嫩的口感，并去除部分草酸。

3. 热锅炒制

锅内倒入少量食用油，开中小火加热后放入蒜片爆香。接着加入焯过水的西芹和百合快速翻炒几下，随后撒入红椒丝继续翻拌均匀。

4. 调味装盘

根据个人口味加盐调味，翻炒均匀后即可关火出锅。将炒好的西芹百合盛入盘中，一道清爽美味的家常菜便完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更加鲜美的味道，可以在最后加入少许鸡精或高汤提味。

- 焯水时不要过度加热，以免影响食材的色泽与营养成分。

- 百合本身带有淡淡的甜味，因此无需额外添加糖分，既健康又清淡。

这道西芹百合不仅色彩鲜艳、清香扑鼻，还兼具养生功效。无论是作为家常小炒还是宴客菜品都非常合适。快试试吧，让你的家人爱上这一抹自然的滋味！