青瓜炒肉片的做法：简单又美味的家常菜

青瓜炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。这道菜色香味俱佳，清淡爽口，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供所需的营养。接下来就让我们一起学习如何制作这道经典的家常菜吧！

准备食材

首先，准备好所有需要的食材。你需要新鲜的青瓜（黄瓜）两根、瘦猪肉适量、大蒜几瓣以及一些葱花作为点缀。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、盐、糖和淀粉。

制作步骤

1. 处理食材

将青瓜洗净后切成薄片，瘦猪肉也切成薄片备用。大蒜切末，葱花切段备用。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入少许生抽、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制大约10分钟，让肉片更加入味且嫩滑。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4. 炒青瓜

锅中留底油，放入蒜末爆香，接着加入青瓜片，大火快速翻炒，直至青瓜稍微变软。

5. 混合翻炒

将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与青瓜一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

6. 装盘享用

最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘，一道色香味俱全的青瓜炒肉片就完成了！

小贴士

- 青瓜不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。

- 肉片腌制时加入淀粉可以让其更加滑嫩。

- 根据个人喜好，还可以加入一些辣椒或胡萝卜片，增加菜品的色彩和风味。

这道青瓜炒肉片不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。快来试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的家常美食！

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希望这篇文章能够满足你的需求！