炒馍是一道非常受欢迎的家常美食，简单易做又美味可口，特别适合忙碌的工作日或者想快速解决一顿饭的时候。下面我们就来详细介绍一下这道菜的家常做法。
准备材料
- 馍（或馒头）：2-3个
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：半根
- 青椒：半个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将馍切成小块状，胡萝卜和青椒也切成小丁备用。大蒜切片，生姜切丝。
2. 打鸡蛋
把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
4. 炒馍
锅中再加少许油，放入蒜片和姜丝爆香，接着加入馍块翻炒均匀。注意火候不要太大，以免馍块炒糊。
5. 加入蔬菜
将切好的胡萝卜丁和青椒丁倒入锅中，与馍块一起翻炒几分钟，直至蔬菜变软。
6. 调味收尾
加入之前炒好的鸡蛋，调入适量盐和少许酱油，继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些火腿肠或者其他喜欢的配菜。
- 炒馍的关键在于控制火候，避免糊锅。
- 馍本身有咸味，所以放盐时要适量，避免过咸。
这样一道色香味俱佳的炒馍就完成了！简单几步就能轻松搞定，无论是早餐还是晚餐都非常合适。快试试吧！
