在家中自制一款美味的草莓酒，不仅能够享受到亲手制作的乐趣，还能品尝到自然醇厚的果香与酒香。下面是一份简单易学的纯酿草莓酒制作方法，适合家庭尝试。

准备材料

- 新鲜草莓：500克（选择成熟度高的草莓，口感更佳）

- 白砂糖：200克（根据个人口味可适当调整）

- 蒸馏白酒或米酒：750毫升（酒精度数建议在40%-50%之间）

制作步骤

第一步：清洗草莓

将新鲜草莓放入清水中浸泡约10分钟，去除表面灰尘和杂质。随后用流动水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。注意不要去掉草莓蒂，以免清洗过程中果汁流失。

第二步：处理草莓

将洗净的草莓轻轻切开两半，这样可以让更多果肉与酒液接触，便于充分发酵。如果草莓较大，可以再切成小块。

第三步：装瓶腌制

找一个干净无油的大玻璃瓶，先铺一层切好的草莓，撒上适量白砂糖，然后重复此动作直至所有材料用完。最后倒入蒸馏白酒或米酒，确保草莓完全被液体覆盖。盖紧瓶盖后摇晃几下，使糖分和酒液均匀混合。

第四步：密封存放

将装有草莓酒的瓶子放置于阴凉通风处，避免阳光直射。初期每天打开瓶盖放气一次，防止瓶内压力过大。大约一周后，气泡减少时即可停止放气操作。

第五步：静置发酵

让草莓酒静置发酵至少三个月以上。在此期间，可以偶尔摇晃瓶子，促进风味融合。时间越长，草莓的味道会更加浓郁，酒体也会更加醇厚。

第六步：过滤装瓶

待草莓酒发酵完成后，使用细网筛或者纱布过滤掉果渣，将清澈的草莓酒重新装入干净的玻璃瓶中密封保存。此时的草莓酒已经具备了独特的香气和甜味，可以直接饮用或搭配其他饮品享用。

小贴士

1. 如果喜欢酸甜适中的口感，可以在后期添加少量蜂蜜进行调味。

2. 存储过程中尽量保持环境温度稳定，过高或过低都会影响发酵效果。

3. 自制草莓酒虽然健康美味，但不宜过量饮用，尤其是孕妇及未成年人应避免饮用。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一瓶高品质的纯酿草莓酒啦！无论是作为日常饮品还是节日赠礼，都是一款极具心意的选择。快来试试吧！