在日常生活中，食品添加剂是我们经常接触的一个话题。而其中一些化学物质，如水分保持剂451i和450iii，更是引发了广泛的关注和讨论。许多人对这些物质的安全性表示担忧，甚至怀疑它们是否会对健康造成危害。那么，究竟水分保持剂451i和450iii有没有毒性呢？

首先，我们需要了解这两种物质的具体用途和成分。水分保持剂451i（也称为磷酸二氢钾）和450iii（也称为磷酸氢二钠）都是常见的食品添加剂，主要用于改善食品的质地和保水性能。它们被广泛应用于肉制品、乳制品以及烘焙食品中，以延长产品的保质期并提升口感。

从科学角度来看，这两种物质在合理用量范围内是安全的。根据国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的规定，这些添加剂的使用量必须符合严格的限量标准，以确保不会对人体健康造成不良影响。此外，大量的科学研究表明，适量摄入这些物质并不会导致急性或慢性中毒。

然而，任何物质的安全性都与剂量密切相关。如果超出推荐用量，可能会引发一些副作用，如胃肠道不适等。因此，在使用含有这些添加剂的食品时，建议消费者注意适量消费，并选择信誉良好的品牌。

总之，水分保持剂451i和450iii在正常使用情况下是安全的，无需过度担心其毒性问题。当然，为了保障个人健康，我们仍需保持警惕，关注食品标签上的成分信息，并尽量选择天然、健康的食材。这样既能享受美味佳肴，又能维护身体健康。