在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪骨汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常猪骨汤。

准备材料：

- 猪骨：500克（选择新鲜的筒骨或排骨）

- 生姜：3片

- 大葱：1根

- 枸杞：一小把

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：处理猪骨

将买回来的猪骨清洗干净，特别是骨头缝隙中的血水要冲洗干净。可以将猪骨放入清水中浸泡约半小时，这样可以让血水渗出，减少腥味。

第二步：焯水去腥

将猪骨冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可，然后捞出猪骨用清水冲洗干净备用。

第三步：炖煮汤底

取一砂锅或者炖锅，放入焯好水的猪骨，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。接着放入几片生姜和切段的大葱，大火烧开后转小火慢炖。

第四步：加入配料

待猪骨汤炖至汤色乳白时，加入枸杞，继续炖煮10分钟左右。枸杞富含多种维生素和矿物质，不仅增加了汤的营养价值，还让汤色更加诱人。

第五步：调味

根据个人口味加入适量盐进行调味。注意不要放太多盐，以免影响汤的原汁原味。

第六步：出锅享用

炖好的猪骨汤香气四溢，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，也可以单独品尝，感受汤的醇厚滋味。

小贴士：

1. 选材讲究：选用新鲜的猪骨是制作美味汤品的关键。

2. 火候控制：小火慢炖能让猪骨中的胶原蛋白充分溶解到汤中，使汤更浓稠。

3. 时间把握：炖煮时间一般在1-1.5小时左右，具体可根据猪骨的大小调整。

这道家常猪骨汤做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试制作，并与家人共享这份温暖与幸福！