土豆炖排骨的做法分享
土豆炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜的制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪。今天就来和大家分享一下土豆炖排骨的具体做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜排骨500克、土豆两个、生姜几片、大葱一段、大蒜几瓣以及适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖。这些材料在市场上都可以轻松买到。
接下来是具体的步骤：
1. 将排骨清洗干净后切成小段，用清水浸泡半小时去除血水。
2. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。
3. 锅中加水烧开，放入排骨焯水去腥，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段和大蒜爆香，然后加入排骨翻炒均匀。
5. 倒入适量料酒、生抽和老抽，继续翻炒至排骨上色。
6. 加入足够的热水，水量要没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。
7. 此时加入土豆块，根据个人口味调整盐和糖的用量，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
这道土豆炖排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，土豆吸收了汤汁的精华，口感绵软香甜。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一道让人回味无穷的美味佳肴。
希望这份详细的教程能帮助大家轻松做出一道地道的家常版土豆炖排骨。快动手试试吧！
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