槐花飘香的季节，总让人忍不住想要动手制作一些美味的食物来留住这独特的味道。槐花包子就是一种既简单又美味的选择。下面，我们就一起来看看如何制作槐花包子的肉馅吧！
首先，准备新鲜的槐花是关键。挑选那些颜色鲜艳、花瓣饱满的槐花，这样不仅能保证口感，还能让包子更加诱人。将槐花清洗干净后，可以用淡盐水浸泡几分钟，这样可以去除可能存在的杂质和虫卵。
接下来是肉馅的准备。选用新鲜的猪肉，最好是肥瘦相间的部位，这样既能保证肉馅的鲜嫩，又能增加香味。将肉剁成肉末，可以根据个人口味选择使用绞肉机或者手工剁制。在肉末中加入适量的姜末和葱末，既能去腥增香，也能提升整体风味。
调味是制作肉馅的重要步骤。在肉末中加入适量的酱油、料酒、盐和糖，搅拌均匀后静置片刻，让调料充分渗透到肉质中。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些鸡蛋清，这样能让肉馅更加滑嫩。
最后，将处理好的槐花与肉馅混合在一起，轻轻拌匀即可。注意不要过度搅拌，以免破坏槐花的纤维结构，影响最终的口感。
通过以上步骤，一份香气扑鼻、营养丰富的槐花包子肉馅就完成了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道不错的选择。希望这些小窍门能帮助你轻松做出美味的槐花包子！
