【红枣金针菇汤怎么做】红枣金针菇汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有补血养颜、增强免疫力的功效。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 5-8颗 | 去核，可增加甜味 |
| 金针菇 | 100克左右 | 新鲜或干品均可，需洗净 |
| 老姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml左右 | 依据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：红枣去核，金针菇洗净切段，老姜切片。
2. 焯水：将金针菇放入沸水中焯1分钟，捞出备用，去除部分涩味。
3. 煮汤：锅中加入清水，放入红枣、姜片，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
4. 加入金针菇：将焯好的金针菇放入锅中，继续煮5-8分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色苍白 |
| 金针菇 | 富含膳食纤维，增强消化功能 |
| 枸杞 | 明目养肝，提高免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 若使用干金针菇，需提前泡发并清洗干净。
- 想要汤更浓郁，可加入少量瘦肉或鸡肉同煮。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的红枣金针菇汤了。无论是日常养生还是病后调理，都是不错的选择。
