千页豆腐是一种非常受欢迎的素食食材，因其质地细腻、口感Q弹而受到许多人的喜爱。它不仅容易烹饪，而且营养丰富，是家庭餐桌上一道简单又美味的选择。今天就来分享一下千页豆腐的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的菜肴。

准备材料：

- 千页豆腐：一块（约300克）

- 青椒：一个

- 红椒：一个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：一勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 水淀粉：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将千页豆腐从包装中取出，切成厚片或小块备用。青椒和红椒洗净后去籽，切成块状。大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水，烧开后放入千页豆腐片，煮约1分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除千页豆腐的豆腥味，并让其更加紧实。

3. 炒制配料

热锅凉油，放入大蒜片和姜丝爆香。接着加入青椒和红椒块翻炒均匀，炒至辣椒稍微变软即可。

4. 加入千页豆腐

将焯过水的千页豆腐倒入锅中，与辣椒一起翻炒。此时可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和老抽调味，再加入少许白糖提鲜。

5. 勾芡收汁

在锅中加入少量清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，让千页豆腐充分吸收汤汁的味道。最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可关火。

6. 装盘享用

将炒好的千页豆腐盛入盘中，香气四溢的家常菜就完成了！可以搭配米饭一起食用，非常下饭。

小贴士：

- 如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒或者辣椒酱。

- 千页豆腐本身有一定的咸味，所以在调味时要注意控制盐的用量。

- 勾芡的时候要慢慢加水淀粉，避免一次倒太多导致汤汁过于粘稠。

通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松做出一道色香味俱佳的千页豆腐家常菜了。无论是作为日常餐桌上的配菜，还是招待客人的一道主菜，都非常合适。快试试吧！