芹菜叶常常被人们忽视，其实它富含维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食材。很多人习惯将芹菜叶丢弃，殊不知这可是浪费了一道美味的食材。今天就来教大家如何简单地蒸制芹菜叶，让这些被忽略的部分也能成为餐桌上的主角。

材料准备：

- 新鲜芹菜叶一把

- 盐适量

- 食用油少许

- 大蒜几瓣（可选）

- 辣椒粉或辣椒油（根据个人口味）

制作步骤：

1. 清洗芹菜叶

将芹菜叶放入清水中浸泡几分钟，然后反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。洗净后控干水分备用。

2. 准备调料

如果喜欢更丰富的味道，可以切一些大蒜末备用。如果追求清淡口感，可以直接跳过这一步。

3. 蒸制芹菜叶

在蒸锅中加入适量水并烧开，然后在蒸盘上铺一层芹菜叶。注意不要堆叠太厚，以免影响受热均匀。盖上锅盖，大火蒸约5分钟左右即可。时间不宜过长，否则芹菜叶会变得过于软烂，失去原有的脆嫩感。

4. 调味装盘

蒸好的芹菜叶取出后，撒上适量盐和食用油进行调味。如果你喜欢辣味，还可以淋上一点辣椒油或者撒些辣椒粉提味。最后撒上蒜末增香，搅拌均匀后即可装盘享用。

小贴士：

- 芹菜叶本身带有淡淡的清香，因此不需要过多复杂的调料，简单的盐和油就能很好地激发它的风味。

- 如果想要更加健康的选择，可以省略食用油，仅用少量盐调味即可。

- 蒸的时间要控制好，避免过度加热导致营养流失。

通过以上步骤，一道简单又健康的芹菜叶蒸就完成了！不仅操作方便，而且保留了芹菜叶的原汁原味，非常适合追求清淡饮食的朋友尝试。下次不妨把芹菜叶从垃圾桶里“拯救”出来，让它变成一道美味佳肴吧！